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21. Lunedì.

Zuppa alla santè - Lesso di vaccina con salsa di faggioli - Entramèe di petti di polli alla sciampagna-Crema di portogallo.

22. Martedì.

Zuppa di Gnocchi incasciati con sugo - Brasciolone in umido farsito - Cotalette di vitella con salsa di capperi - Biscottini di mandorle.

23. Mercoledì.

Pasta minuta con frutti di mare - Granata di pesce al bagno Mario - Crostini fritti ripieni di mozzarella - Schiuma dolce di pomi di terra.

24. Giovedì.

Tagliolini nel brodo chiaro - Lesso di pollo e vaccina con salsa a piacere - Entramèe di tartufi farsiti - Croccanda di mandorle.

25. Venerdì.

Zuppa al sugo delle lenticchia di magro - Pasticcio di pesce - Ovi alla svizzera - Crema di pistacchio.

26. Sabato.

Timpano di vermicelli senza pasta con pesce - Frittura di pesce - Ovi alla fiocca - Calzoncini dolci.

27. Domenica.

Zuppa di rotelline all’Inglese - Fregandò di nero con salsa verde al disotto - Arrosto di Beccacce - Gattò di pane di spagna.

28. Lunedì.

Minestra verde a piacere - Lesso misto con salsa -