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21. Lunedì.
Zuppa alla santè - Lesso di vaccina con salsa di faggioli - Entramèe di petti di polli alla sciampagna-Crema di portogallo.
22. Martedì.
Zuppa di Gnocchi incasciati con sugo - Brasciolone in umido farsito - Cotalette di vitella con salsa di capperi - Biscottini di mandorle.
23. Mercoledì.
Pasta minuta con frutti di mare - Granata di pesce al bagno Mario - Crostini fritti ripieni di mozzarella - Schiuma dolce di pomi di terra.
24. Giovedì.
Tagliolini nel brodo chiaro - Lesso di pollo e vaccina con salsa a piacere - Entramèe di tartufi farsiti - Croccanda di mandorle.
25. Venerdì.
Zuppa al sugo delle lenticchia di magro - Pasticcio di pesce - Ovi alla svizzera - Crema di pistacchio.
26. Sabato.
Timpano di vermicelli senza pasta con pesce - Frittura di pesce - Ovi alla fiocca - Calzoncini dolci.
27. Domenica.
Zuppa di rotelline all’Inglese - Fregandò di nero con salsa verde al disotto - Arrosto di Beccacce - Gattò di pane di spagna.
28. Lunedì.
Minestra verde a piacere - Lesso misto con salsa -
