 |
Questa pagina è stata trascritta e formattata, ma deve essere riletta. | |
| 303 |
5. Sabato.
Maccheroni con parmegiano, e butiro - Granata di erbe ripiena di pesce al bagno mario - Pagnottine di riso fritte - Schiuma dolce di pomi di terra.
6. Domenica.
Zuppa alla Santè - Fregandò di lattaroli di vitella - Ordura di pagnottine brusche - Creme di ciccolata.
7. Lunedì.
Gravioli incasciati - Pollanghe disossate farsite in umido - Crocchè di petti di polli ed erbe fritte - Crostata ovvero pizza rustica mezza dolce.
8. Martedì.
Zuppa alla musaica - Petti di gallotta all’egiziana - Pasta bugnè alla siringa - Gelo di poncio, ed arancio.
9. Mercoledì.
Riso con latte di mandorle - Calamari farsiti in umido - Crocchè di pomi di terra - Pasticcetti di ricotta.
10. Giovedì.
Gnocchi alla milanese in brodo - Entramèe di petti di polli alla Turca - Cignale in siviero - Crema ghiacciata.
11. Venerdì.
Stivaletti con vongole nel loro medesimo brodo Ovi alla trippa - Arrosto di pesce - Schiuma di ricotta.
12. Sabato.
Zuppa di gamberi - Pesce in umido con guarni-
