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| terreno e concime pel frumento. | 651 |
cime, poichè siffatti terreni sono di solito abbastanza forniti delle richieste sostanze organiche ed inorganiche, e solo trattasi di frenare alquanto il soverchio sviluppo erbaceo della pianta.
§ 648. A pari condizione di terreno i concimi quanto più sono azotati, altrettanto aumentano la quantità proporzionale di glutine contenuto nel frumento, e per conseguenza il di lui pregio, aumentandone la facoltà nutriente.
Eccovi alcune sperienze fatte da Hermbstaed, col frumento autunnale o d’inverno, seminato sopra una superficie scompartita in tante porzioni uguali.
| Glutine. | Amido. | Crusca. | |
| 1.a Concimata coll’urina umana | 35,1 | 39,3 | 25,6 |
| 2.a » Sangue di bue | 34,2 | 41,3 | 25,5 |
| 3.a » Escrementi umani | 33,1 | 41,4 | 25,5 |
| 4.a » » di montone | 32,9 | 42,8 | 24,3 |
| 5.a » » di capra | 32,9 | 42,4 | 24,7 |
| 6.a » » di cavallo | 13,7 | 61,6 | 24,7 |
| 7.a » » di colombo | 12,2 | 63,2 | 24,6 |
| 8.a » » di vacca | 12,0 | 62,8 | 25,7 |
| 9.a Non concimata | 9,2 | 66,7 | 24,1. |
Se la maggior o minor facoltà nutritiva da frumento, e d’un cereale qualunque dipende dalla maggiore o minor quantità di glutine contenuto nella farina, importerà poterne conoscere la quantità, e perciò vi rimando al §116.
Quando si dovrà concimare? Nei terreni nei quali il frumento facilmente tende a versare, sarà meglio concimare in primavera, appena che la temperatura arrivi alla media di +5°, cioè al momento in cui tallisce e predispone gli steli, usando di concimi assai scomposti ed adatti alla qualità del terreno e della coltivazione, spargendoveli al di sopra, zappando in seguito, o facendovi passar sopra un erpice leggiero e con molti denti od un intreccio di rami spinosi (detto strusa), allo scopo di mescolare l’ingrasso colla terra, e per meglio farlo andare in contatto colla radici. Nei terreni forti, compatti, e dove non si teme il versare, sarà meglio concimare il terreno prima di lavorarlo.
§ 649. Grandissimo riguardo devesi poi avere alla coltivazione che precedette il frumento, prima di stabilire la qualità e la quantità del concime. Parlando della rotazione già vi
