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| modo di vegetazione del frumento. | 647 |
coltivare, e secondo che la sua provenienza o la sua composizione mostri di soffrire più o meno il freddo.
Ma l’azione dannosa del freddo può mostrarsi con maggior intensità anche a temperatura meno fredda, quando il terreno sia umido e che il disgelo avvenga rapidamente; e potrebbe essere meno sensibile il danno anche a temperature più fredde, quando il terreno nell’inverno fosse costantemente ricoperto dalla neve, quando il cielo si mantenesse coperto di giorno, oppur che il terreno fosse molto secco.
Inoltre, se il frumento proveniente dai climi relativamente più caldi può soffrire pel freddo, quello de’ climi più freddi riesce talvolta meno utile perchè, la sua vegetazione facendosi più rapida dell’ordinario, tallisce meno e fa grani più piccoli; come avviene del frumento marzuolo.
§ 643. L’umidità naturale del clima, ossia la pioggia, ha pur essa una grande influenza sulla riuscita del frumento. Voi sapete che una pianta esige tanto meno d’umidità nel suolo quanto più si avanza verso la fruttificazione, poichè la maggiore o minore umidità del suolo è in relazione colla minore o maggiore possibilità del terreno a riscaldarsi. Da ciò il proverbio che la miseria viene in barca, e che negli anni piovosi vi ha tanta paglia e poco grano, ecc., ecc. Una soverchia umidità al momento della maturanza, può diminuire il prodotto come lo farebbe una soverchia siccità al momento di germinare e tallire.
L’umidità eccessiva porta danno al frumento anche favorendo ne’ campi la nascita e lo sviluppo di molte erbe, le quali necessariamente sottraggono parte del nutrimento che dovrebbe servire a quel cereale. È bensì vero che tali erbe si possono levare colle mani o colla zappa, ma ciò può convenire soltanto dove le piogge dominano in primavera, e che poi sono susseguite dalla siccità; che se le piogge continuassero anche nell’estate, una simile operazione diverrebbe quasi inutile.
modo di vegetazione del frumento.
§ 644. A ben intendere il modo di coltivazione del frumento è necessario conoscere come esso si comporti nel vegetare dall’epoca della nascita sina alla maturità, ed io mi dilungherò un poco su tale argomento e per la sua importanza, e perchè potrò essere assai più breve parlando degli altri cereali.
