 |
Questa pagina è stata trascritta, formattata e riletta. | |
| 246 | dei concimi organici animali. |
intenderete che queste due sorta di concime non possono avere uno stesso modo di agire, tanto per la diversità dei loro componenti, quanto per la diversa facilità colla quale possono essere assimilati dalle piante. Infatti il concime liquido, ossia le urine e le colature dei letamai, contenendo i sali solubili e quasi tutto l’azoto, sotto forma d’ammoniaca variamente combinata, avrà un’azione più pronta del concime solido, il quale, contenendo le parti insolubili, abbisogna di nuove elaborazioni per mezzo del terreno o della pianta, perchè sia convenientemente assimilato.
§ 240. Riassumendo ora quel che vi dissi sulla fermentazione del letame da stalla, vi ripeto che dovrassi aver cura ch’essa proceda lentamente, cercando in pari tempo di trattenere l’azoto dell’ammoniaca, la quale durante la fermentazione si disperderebbe in forma di carbonato. I mezzi per ottenere questi due intenti ve li ho additati ed ora confrontateli col modo comunemente usato per governare il letame.
Ordinariamente si trae ogni giorno dalle stalle il letame e lo si trasporta sul luogo destinato all’ammasso, lasciandovelo stare finchè si vede fumare (fermentare). Allora per non lasciarlo abbruciare lo si volta, e se si vede fumar presto e molto, se ne tira argomento della sua maggior forza come concime. Così voltato, dopo pochi giorni, il mucchio torna a fumare, e lo si torna a rimescolare; e così via via finchè vien ridotto a meno d’un sesto del suo volume, assai sminuzzato, nero e quasi senza odore. Riflettete ora sur un tal metodo di far fermentare il letame. L’ammasso fin dapprincipio soffice e pervio all’aria, facilmente e rapidamente avrà fermentato, e la temperatura interna del mucchio si sarà innalzata di molto, fors’anche a passare i 60°; per ciò l’acqua evaporerà e lo sviluppo dell’ammoniaca e del gas acido carbonico sarà grande, e grande per conseguenza la quantità di carbonato d’ammoniaca che si andrà formando e disperdendo col fumo e coll’odore che ne esala. Infine vi resterà un concime il quale
