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Deh! lo mira in sul Tagliero!
     Quant’è bello il bianco e ’l rosso!
     Miglior tocco, a dir il vero,
     D’aver visto io dir non posso.
     15Senza meno
     S’è piaciuto in buon terreno.
     Bada ben, che lo Schidone
     Giri pur velocemente,
     Perch’io m’abbia un buon boccone
     20Arrostito gentilmente.

Sulla Mensa stendi o Fante
     Il Mantile: e fa che mondo
     Sia ’l Coltello, e ben trinciante.
     D’Insalata port’un tondo.
     25Le salsette
     Fa, che sian fresch’, e dilette.
     Di birretta i’ vò far sacco,
     Di Cervogia rinforzata,
     Del buon Vin: per lo Dio Bacco!
     30Che farò la gran mangiata.