Manuale teorico-pratico per la coltivazione della vigna latina/V
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PARTE V.
Spesa per l'impianto e coltivazione di una vigna latina fino al primo anno fruttifero
182. — Il proprietario sostiene la spesa per l’impianto della vigna, fa eseguire sotto la sua direzione ed a proprie spese, tutte quelle operazioni che precedono la messa a frutto, ossia l’anno nel quale si ottiene il primo raccolto; provvede il legname, il filo di ferro, concime e tutto quanto è necessario per l’impianto della vigna.
183. — Tutte le operazioni dovrebbero essere eseguite nei tempi e modi suggeriti nel presente Manuale, sotto la sorveglianza del padrone, o chi per lui.
Il padrone potrà servirsi di operai presi a giornata, o a cottimo, o meglio degli individui della famiglia del colono, retribuendo loro la mercede dovuta.
184. — Nel seguente prospetto sono indicati in ordine cronologico le faccende da farsi per l’impianto d’una vigna, e vi è calcolata altresì la spesa necessaria.
186. — Per il calcolo della spesa fu presa per base una vigna dell’estensione di mille metri quadrati (pertica o tavola censuaria), per la ragione che chiunque desideri far la prova con una piccola coltivazione, non sia arrestato da una spesa significante richiesta per la superficie di un ettaro di terreno, dieci volte più estesa, e capace a contenere 15,000 viti.
187. — Dico ciò, perchè se si dovesse fare un vigneto di uno o più ettari di estensione, la spesa si ridurrebbe considerevolmente per l’economia che si avrebbe nell’acquisto all’ingrosso di tante cose necessarie, e per la facilità di eseguire i lavori della terra con l’aratro.
188. — Calcolata adunque a L. 199.75 la spesa complessiva di una vigna con 1500 viti, ogni pianta verrebbe a costare circa cent. 13 1/2, per cui quando si trattasse di fare una vigna di grande estensione, e cioè di uno o più ettari di superficie, si potrebbe calcolare la spesa per ogni ettaro a sole L. 1500, ed ogni pianta non si valuterebbe che cent. 10.