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Lactarius sanguifluus

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Lactarius sanguifluus Paul — Tav LXV

Ital Lapacendro sanguigno Volg Fong dal sangue, Sanguignol Franc Lactaire à sue rouge [p. 71 modifica]

Ha cappello da convesso-ombelicato spianato-depresso o quasi imbutiforme, col margine da prima rivolto verso le lamelle e bianco-pruinato, viscoso, di color ranciato-vinoso, poi ranciato-auroreo con macchie verde-rame, a zone più marcate che spariscono con l’età; lamelle spesse, sottili verso il gambo, attaccate e leggermente scorrenti sullo stesso, di color roseo, carnicino o violaceo-livido, volgenti al ranciato nel fungo adulto e macchiate di verde; gambo pieno o raramente cavo, attenuato verso la base, rosso-sanguigno o roseo, poi del colore del cappello, da prima coperto d’una pruina bianca, sovente a fossette con tinta più forte e colle medesime macchie verde-rame del cappello e dello lamelle, prodotte dal latte che al contatto dell’aria cangia di colore; carne bianca, al taglio macchiata di rosso, d’odore grato da frutta e sapore acre-piperato; latte di colore sanguigno, piperato; basidii clavati, 35-40 × 8-10 μ; spore quasi rotonde, echinulate, 8-10 × 8-9 μ

Nasce nei pineti della zona della vite in famiglie numerose dall’agosto al novembre

Il Lapacendo sanguigno ha le medesirae proprietà e serve ai medesimi usi del Lapacendro buono, col quale generalmente si confonde, specialmente quando è intieramente sviluppato e perde i bei colori giovanili; però il latte di color sangue lo conserva e da questo carattere può essere sempre distinto Non cresce in montagna, né nelle selve di conifere, ma esclusivamente nei boschetti di Pino nelle valli vitifere Non si trova quindi in Val di Sole, in Val di Flemme, Val di Rendena ecc dov’è surrogato dal Lapacendro buono, il quale vegeta fin quasi al termine della vegetazione arborea

È di gusto più delicato del Lapacendro buono e viene generalmente preferito a questo nei luoghi dove cresce in società Spiegazione delle figure: a-d Fungo in vario grado di sviluppo, e Individuo sezionato verticalmente f Basidii g Spore