non possono maturare convenientemente, contengono una maggior proporzione di acqua, ed una assai minore di zuccaro, motivo pel quale essiccando scemano assai più di peso. In queste località quali sono la Germania, la Lorena, la Svizzera, spesso si preferisce farne alcool od acquavite. Nell’Ungheria e nella Transilvania se ne fabbrica il raki.
Anche col pruno siamo nella solita confusione delle varietà; ve ne sono di gialle, di verdastre, di rossiccie, e persino di color rosso oscuro violaceo. Ve ne sono alcune a nocciuolo oblungo-elittico-acuminato, ed altre a nocciuolo leggermente oblungo, o quasi tondeggiante; epperò anche la polpa segue la forma del nocciuolo. Alcune sono precoci ed altre assai tardive, comprendendo un’epoca assai lunga, cioè dal luglio sino alla fine di ottobre. Fra noi le varietà principali sono la Mirabella estiva gialla, oblunga, e che matura tra la fine di luglio ed il principio di agosto. La Damascena, detta volgarmente massina, piccola, tondeggiante, odorosissima, di color violetto oscuro, e che matura press’a poco nello stesso tempo. La Regina Claudia, grossa e piccola, di color verde gialliccio, tondeggiante, assai carnosa e dolce, e che matura in agosto. La Mirabella settembrina, simile di colore e figura alla Mirabella estiva, ma alquanto più piccola. La Prugna di San Martino, oblunga, di color violaceo intenso, di media grossezza. Oltre queste ve ne sono moltissime altre varietà ottenute coll’accurata coltura, coll’innesto ripetuto, ecc. Ma noi avressimo bisogno di conoscere quelle varietà che meglio si prestano all’essiccamento, poichè le già accennate sono più adatte ad essere consumate verdi; ma per indicare queste varietà sono forzato ad usare nomi stranieri, quali si usano anche dai venditori di piante.
| NOME |
Epoca della maturanza |
Caratteri del Frutto
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| Pedrigon de Brignolles |
Agosto |
Giallo-rossastro; mezzana grossezza.
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| Perdrigon violet |
Fra l’Ag.o ed il Sett. |
Violaceo; mezzana grossezza.
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| D’Agen, ou robe de Sergent |
Principio di Sett.e |
Violaceo; mezzano; fertile.
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| Pond's seeding |
» |
Rosso; grossissimo.
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| Couetsche d’Allemagne |
» |
Violetto-nero; mezzano.
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| Sainte Caterine |
Settembre |
Bianco, mezzano.
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| Washington |
» |
Bianco; grosso; fertile.
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| Cornemuse |
Fra il Sett.e e l’Ott.e |
Violetto; mezzano; fertile.
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| Couetsche d’Italie |
» |
Nero; grosso; fertilissima.
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