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terreno e concime pel frumento. 651

cime, poichè siffatti terreni sono di solito abbastanza forniti delle richieste sostanze organiche ed inorganiche, e solo trattasi di frenare alquanto il soverchio sviluppo erbaceo della pianta.

§ 648. A pari condizione di terreno i concimi quanto più sono azotati, altrettanto aumentano la quantità proporzionale di glutine contenuto nel frumento, e per conseguenza il di lui pregio, aumentandone la facoltà nutriente.

Eccovi alcune sperienze fatte da Hermbstaed, col frumento autunnale o d’inverno, seminato sopra una superficie scompartita in tante porzioni uguali.

Glutine. Amido. Crusca.
1.a Concimata coll’urina umana 35,1 39,3 25,6
2.a        »           Sangue di bue 34,2 41,3 25,5
3.a        »           Escrementi umani 33,1 41,4 25,5
4.a        »                    »       di montone 32,9 42,8 24,3
5.a        »                    »       di capra 32,9 42,4 24,7
6.a        »                    »       di cavallo 13,7 61,6 24,7
7.a        »                    »       di colombo 12,2 63,2 24,6
8.a        »                    »       di vacca 12,0 62,8 25,7
9.a Non concimata 9,2 66,7 24,1.

Se la maggior o minor facoltà nutritiva da frumento, e d’un cereale qualunque dipende dalla maggiore o minor quantità di glutine contenuto nella farina, importerà poterne conoscere la quantità, e perciò vi rimando al §116.

Quando si dovrà concimare? Nei terreni nei quali il frumento facilmente tende a versare, sarà meglio concimare in primavera, appena che la temperatura arrivi alla media di +5°, cioè al momento in cui tallisce e predispone gli steli, usando di concimi assai scomposti ed adatti alla qualità del terreno e della coltivazione, spargendoveli al di sopra, zappando in seguito, o facendovi passar sopra un erpice leggiero e con molti denti od un intreccio di rami spinosi (detto strusa), allo scopo di mescolare l’ingrasso colla terra, e per meglio farlo andare in contatto colla radici. Nei terreni forti, compatti, e dove non si teme il versare, sarà meglio concimare il terreno prima di lavorarlo.

§ 649. Grandissimo riguardo devesi poi avere alla coltivazione che precedette il frumento, prima di stabilire la qualità e la quantità del concime. Parlando della rotazione già vi