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214 capo xxi.


colosa e carnosa ed in mezzo si trova la noce, la quale è coperta d’un guscio sottilissimo ma duro.

Questi alberi producono tutto l’anno, mettendo fiori e frutta nello stesso tempo, ma le noci che giungono a maturanza dopo nove mesi, si raccolgono ordinariamente in aprile, luglio e novembre.

Per conservarle, si seccano dapprima al sole per tre giorni, avendo cura di coprirle sempre per impedire che la rugiada