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ALLEGATO N° 2.
Calcolo preventivo del costo della razione pane fabbricata ad economia pell’anno 1854.
Costo
della razione pane Costo í ismute combo reale della razione
DETTAGLIO DELLE SPESE | delle sole spese | tenuto conto a: 1CdLc0 di tutte le spese della ed anche
categoria Pane dei proventi
Per grano . LL... L. 0,207800 0,2078300
Per crivellazione, macinatura, le- gna, sale, paghe personale infe- riore, spese di magazzino . .» 0,028687 0,028687
Totale . . . L. 0,2936487
Per paghe personale superiore ed indennitá di can-
Gelleria: sa RE Gaa E RE L. 0,003500 Per fitto dei locali ad uso dei magazzini . ....» 0,000500 Totale costo . . . L. 0,2404387
Deduzione dei proventi ricavati dalla vendita della crusca, carboncino e cenere, e dei prodotti dati alle strade ferrate pel trasporto pane... .....» 0,012060
Riducesi il costo reale della razione pane a . . . L. 0,2298427
Annotazioni
Il fondo di grano acquistato per far
fronte ai bisogni dei primi sei mesi del ;
corrente anno, ed il quale basterá sino verso la fine di giugno, costa in media lire 36 37 al quintale, e cosí centesimi 22 72 la razione.
Prima che possasi, far uso del nuovo grano sará d’uopo acquistarne ancora per la consumazione di un mese, e presumi- bilmente allo stesso prezzo.
Perciò per 7712 dell’anno il costo del grano sará per ragione di centesimi 22 72.
Calcolando che col nuovo raccolto il prezzo del grano diminuisca a lire 5 l’e- mina, pari a lire 28 916 il quintale, il costo del grano per ogni razione sará di centesimi 18 0725.
Con che in media la razione pel solo costo del grano verrá a costare centesimi 20 78 alla categoria Pane.
